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旬野菜の創作料理 紫水庵

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旬野菜の創作料理 紫水庵

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ヤマキ醸造の直営店 紫水庵

埼玉県の紫水庵は、豆庵豆腐と豆太郎旬野菜の創作料理が食べられるお店です。

埼玉S級グルメ店に認定された、味の確かなお店です。

里山の雰囲気を残す自然環境に恵まれた中で創作料理を食べることができます。

すぐの前には、秩父山系の古成層でゆっくりと濾過された、綺麗な湧き水が流れていて、のどかな風景が広がっています。

店内は、テーブル席と座敷の席があり、どちらも開放感あふれ、外の景色を堪能しながら食事をすることができます。

食材にこだわりを持つお店で、土づくりから始めて、自然の力を最大限に生かして栽培した、

国産有機栽培の大豆や旬野菜を使用した料理を提供してくれます。

メニューは豆乳鍋や投入ざる豆腐、焼き物・つけもの・ごはん・デザートなどがセットとなった本格的な懐石料理のコース料理と、豆腐と旬の野菜を堪能できる、豆々采々御前が用意されています。

隣接して、ヤマキ醸造の本社であり工場であった跡地が、直売店とされて再利用されていて、漬物や味噌・醤油・豆腐などをおみやげとして購入することもできる寿店もあります。

寿店では、休憩コーナーもあり試食しながらゆっくりとした時間も過ごせます。

近くには神流湖などの観光スポットなどもあり、観光がてら寄ってみるのに丁度よいお店です。

豆冨会席 『紫水庵』

紫水庵(神川町)埼玉S級グルメ動画

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